Monosodiumphosphat
2. Molekulare Formel: NaH2Po4, Nah2Po4·H2O, nah2Po4·2H2O
3. Molekulargewicht: wasserfrei: 119,98; Monohydrat: 137,99; Dihydrat: 156.01
4. cas: wassere: 7558-80-7; Monohydrat: 10049-21-7; Dihydrat: 13472-35-0
Beschreibung
Monosodiumphosphat (chemische Formel nah₂po₄) ist eine anorganische Verbindung, die durch die Reaktion von Phosphorsäure und Natriumhydroxid erzeugt wird, und ist ein Säuresalz von Phosphaten . Diese Verbindung wird häufig bei industriellen Systemen verwendet, die ein Phosphor-Quellen anpassen oder eine von the häufig verwendeten Tastensäuren in ortigem Salz anstellen, und ist eines von the-the-the-the-the-the-the-the-the-the-the-the-the-salzen an, und ist ein. Industrie .
Merkmale
Geeignet für die pH -Einstellung
Monosodiumphosphat (nah₂po₄) hat eine ausgezeichnete Löslichkeit in Wasser ., ob es was wasserfrei ist, Monohydrat oder Dihydrat, es ist leicht löslich in Wasser, und der pH -Wert der wässrigen und wässrigen {3 {3 {3 {. 4, die als saures und {3 {3 {3 {3 {{{{3 {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{}}}} {}}} is} is können können. Eine wichtige Komponente des sauren Puffersystems . seine Löslichkeitseigenschaften und das schwache Dissoziationsverhalten von Säure bestimmen, dass es den pH -Wert des Systems in Anwendungen wie Lebensmittelverarbeitung, Pharmazeutika und Fermentation stabil regulieren kann und pH -Schwankungen vermeiden kann, die eine negative Wirkung auf die Produktqualität haben.
Steuerbare Struktur
Das Produkt existiert in drei Formen: wasserfrei (Molekulargewicht 119 . 98), monohydrat (137 . 99) und Dihydrat (156 {.}} 01), mit klarem Verhalten {.}, wenn das THEMING bis etwa 60 GRAGE erhitzt wird. Auf 100 Grad steigen die Kristalle, Kristallwasser zu verlieren und sich allmählich in den wasserfreien Zustand zu verwandeln. Bei Temperaturen über 100 Grad kann es weiter dehydrieren, um Natriummetaphosphat zu bilden. Diese Reihe von strukturellen Veränderungen ist reversibel und die Pyrolysestemperatur ist klar, was darauf hinweist, dass seine Struktur unter thermischen Verarbeitungsbedingungen kontrollierbar ist und keine Zersetzungsreaktion auftritt.
Kombinierte Effekte
Monosodiumphosphat hat mehrere Funktionen wie Puffer, Emulgator, Antioxidationsmittel, Ernährungsergänzung und Stabilisator . Es wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um den pH -Wert anzupassen, die Proteinlöslichkeit und Emulsibilitätseffekt zu verbessern. Lipide . Wenn es als Lebensmittelbestandteil verwendet wird, kann es die Wasserretention von Fleisch verbessern, die Penetrationseffizienz von Salzwasser verhindern und die Kristallisation von Zucker und Proteinniederschlag verhindern.
1. Chemischer Name:Monosodiumphosphat
2. Molekulare Formel:Nein2Po4, Nah2Po4·H2O, nah2Po4·2H2O
3. Molekulargewicht:Wasserfrei: 119,98; Monohydrat: 137,99; Dihydrat: 156.01
4. CAS:Wasser: 7558-80-7; Monohydrat: 10049-21-7; Dihydrat: 13472-35-0
5. Zeichen:Es ist farbloser Säulenkristall, geruchlos, leicht deliqueszenz . Die relative Dichte beträgt 2 {. 04 und der Schmelzpunkt ist 60 Grad . Es ist leicht löslich in Wasser, aber es kann in Ethahol {. unter 100 Grad auflöst. Salz . Wenn es auf 100 Grad erhitzt wird, verliert es Kristallwasser und ändert seine wasserfreien Substanzen, die zu Natrium -Metaphosphat werden, wenn es weiterhin erhitzt wird.
6. Verwendung:In der Lebensmittelindustrie wird es als Pufferung, Charakterverbesserungsmittel, Emulgator, Ernährungsergänzung, antioxidantes Additive, eindringliche Salzwirkstoff, Zuckerklärer, Stabilisator, Koagulant, Fowl -Skalding -Agent .}}}}. verwendet.
7. Packung:Es ist mit einem Polyethylenbeutel als Liner und einem zusammengesetzten Kunststoffbeutel als äußere Schicht . gepackt. Das Nettogewicht jeder Beutel beträgt 25 kg .
8,Lagerung und Transport:Es sollte in einem trockenen und lüftenden Lagerhaus aufbewahrt werden .
FAQ
F: Was ist Monosodiumphosphat?
A: Monosodiumphosphat (MSP) ist ein anorganisches Salz mit der chemischen Formel Nah₂po₄ . Es wird üblicherweise als weißes kristallines Pulver oder Granulat gefunden, leicht löslich in Wasser und saurer .}}
F: Was sind die physikalischen und chemischen Eigenschaften von MSP?
A: MSP hat eine hohe Löslichkeit mit einer Löslichkeit von etwa 85 g/100 ml Wasser bei 25 Grad, einem pH -Wert von etwa 4 . 5, einem Molekulargewicht von etwa 120 g/mol und geruchlos und hygroskopisch.
F: Was sind die gemeinsamen Formen von MSP?
A: Es gibt hauptsächlich zwei Formen: wasserfrei und monohydrat . Beim Kauf müssen Sie gemäß dem Anwendungsszenario . Das Hydrat auswählen, hat einen höheren Wassergehalt, aber eine bessere Löslichkeit .
F: In welchen Branchen wird MSP hauptsächlich verwendet?
A: Es wird in der Lebensmittelindustrie (Säuregulator, Emulgator), Wasseraufbereitung, Medizin, Futtermittelzusatz, Chemikalien und Reinigungsmittel . häufig verwendet.
F: Was sind die Qualitätsstandards für MSP für Lebensmittelqualität?
A: Die Nahrungsmittelqualität muss den nationalen und internationalen Nahrungsmittel -additiven Standards mit einer Reinheit von mehr als 99% und extrem niedrigem Schwermetallgehalt und ohne schädliche Verunreinigungen entsprechen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. .}
F: Welche Rolle spielt MSP bei der Wasseraufbereitung?
A: Als Puffer- und pH -Regulierungsbehörde kann MSP die Skalierungsbildung verhindern, die Wasserqualität verbessern und die industriellen zirkulierenden Wassersysteme erweichen und die Ausrüstung schützen .
F: Ist MSP leicht Feuchtigkeit und Agglomerat zu absorbieren?
A: MSP hat eine starke Hygroskopizität und muss während des Speichers versiegelt und feuchtigkeitssicher werden, um eine Agglomeration zu vermeiden, was den nachfolgenden Einsatzeffekt und Dispergierbarkeit beeinflusst .
F: Ist MSP giftig? Welche Sicherheitsvorkehrungen sollten bei der Verwendung getroffen werden?
A: MSP ist eine niedrig toxische Substanz. . Inhalation von Staub kann den Atemweg reizen, und die Augen . Schutzhandschuhe und Masken sollten während der Operation getragen werden, um eine große Inhalation von großem Maßstab zu vermeiden .}}}}}}}
F: Ist MSP bei hohen Temperaturen stabil?
A: MSP zersetzt sich bei hohen Temperaturen (etwa 300 Grad oder höher), um Phosphorsäure und Natriumsalze zu erzeugen.
F: Kann MSP mit anderen Chemikalien gemischt werden?
A: Im Allgemeinen ist es mit anderen anorganischen Salzen kompatibel, sollte jedoch einen direkten Kontakt mit starken Alkali oder starken Oxidationsmitteln vermeiden, um Nebenwirkungen zu vermeiden. .
F: Welche Rolle spielt MSP bei Futtermittelzusatzstoffen?
A: MSP kann leicht absorbiert werden, Phosphor absorbieren, die Entwicklung des tierischen Knochens und des Energiestoffwechsels fördern und den pH -Wert der Feed regulieren und die Futterqualität verbessern .
F: Welche Rolle spielt MSP bei Reinigungsmitteln?
A: Als Enthärter- und pH -Regulator kann MSP Kalzium- und Magnesiumionen in Wasser effektiv entfernen, die Wäscheffekte verbessern und die Ablagerung der Skala reduzieren .
F: Was sind die Anforderungen an die Lager- und Transportbedingungen von MSP?
A: Es sollte an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, vermeiden
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